液氮速凍機

　　隨著市場上對液氮速凍機的需求越來越大，其廣泛地應用于食品速凍，不僅為用戶節省了大量的時間，而且提高了冷凍質量，減少干耗，從一定程度上為用戶爭取了更大的利潤空間，受到新老客戶的喜愛。

　　液氮速凍機工作原理：速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。

　　液氮速凍機的優點特性：

　　一.液氮無毒，且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上環保經濟的冷凍和冷卻媒介。

　　二.凍結速度快。5分鐘快速冷凍，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。*解決產量過剩，過期，變質等問題。

　　三.操作簡單，可進行無人化操作，更容易被接入到現有的生產線中。占地面積非常少，節省工廠空間，無噪音。 低廉的維護成本。

　　四.結構簡單，安全可靠。分析可知，整套裝置的運動部件只有傳送帶的運動機構和簡單的軸流風機，這樣就減少了發生故障的可能性，而且系統工作壓力低，沒有高壓設備。

　　五.無污染，綠色環保。對于應用和發展該裝置，具有積極的促進作用，是以后大力發展的趨勢。

選擇液氮速凍機的理由：

　　1. 液氮是目前為止世界上環保經濟的冷凍和冷卻媒介。

　　2. 以較少的投入，就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。

　　3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。

　　4. 減少水分損失，無損耗，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）。

　　5. 節省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。

　　6. 較小的安裝成本。

　　7. 低廉的維護成本。

　　8. 節省清洗時間。

　　9. 保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。

　　10. *解決產量過剩，過期，變質等問題。